MATERIALI UTILIZZATI: 
• un pentolino
• una ciotola per sciogliere a bagnomaria
• mestolo di legno
• pellicola trasparente
• mattarello
• formine per biscotti
• carta da forno
• teglia
• forno
INGREDIENTI:
• 100g di miele di millefiori
• 350g di farina
• 100g di burro
• 100g di zucchero di canna
• 150g di zucchero a velo
• un uovo
• mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
• un cucchiaio di cannella in polvere
• un pizzico di chiodi di garofano in polvere
• un pizzico di bicarbonato
PROCEDIMENTO:
sciogliere nella ciotola il miele a bagnomaria con lo zucchero di canna e il burro.
Lavorate la farina con il bicarbonato, le spezie, l’uovo e il composto di miele tiepido.
Impastate bene, formate una palla, avvolgete quest’ultima nella pellicola trasparente e lasciate a riposare in frigo per un’ora circa.
Togliere la palla dalla pellicole e stenderla col mattarello con uno spessore di circa mezzo cm e intagliatela con le formine per biscotti.
Sistemate i biscotti sulla teglia foderata con la carta da forno e cuocete in forno ventilato a 180º per 6-7 minuti (ricordate di accendere il forno qualche minuto prima di infornare i biscotti).
Quando i biscotti saranno cotti sfornateli e una volta freddati spolverizzate con lo zucchero a velo.
Questi veloci biscottini si prestano anche ad essere inzuppati nel vin santo.