MATERIALI UTILIZZATI:
• 1 casseruola
• mestolo di legno
• coltello
• gratella per arrostire
• 2 piatti di portata
INGREDIENTI:
• un cucchiaio da brodo di miele millefiori
• 450g di gorgonzola piccante
• 450g di fiore sardo
• 300g di cipolle rosse di tropea
• una mela rossa
• 30g di burro
• 1,5 dl di vino rosso corposo
• polenta avanzata e indurita.
PROCEDIMENTO:
affettate la mela priva della buccia, sbucciate le cipolle, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine sottili.
Mettete entrambi gli ingredienti in una casseruola, unite il vino e fate cuocere a fuoco basso finchè il liquido si sarà ridotto della metà
A questo punto aggiungete il miele e il burro e continuate la cottura fintantochè la composta inizierà ad addensarsi.
Spegnete, togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare.
Abbrustolite la polenta tagliata a fette piuttosto alte.
Mettete in un piatto le fette di polenta e in un altro piatto i formaggi tagliati a fette.
Distribuite sui crostini e sulla polenta la composta.