Miele di ACACIA
Provenienza: Alta Lucchesia, sull’appenino Toscano
Descrizione: Prodotto nei mesi di Maggio, inizio Giugno, è un miele finemente delicato. Aspetto limpido leggermente opalescente. Di colore molto chi
Uso: Come miele da tavola e come dolcificante, ottimo spalmato sul pane o accompagnato da formaggi.aro dal bianco ambrato al
paglierino. Aroma leggero e delicato, sapore molto dolce, confettato. Consistenza fluida a causa della cristallizazione assente o molto ritardata.
Miele di CASTAGNO
Provenienza: Alta Lucchesia, sull’appennino Toscano
Descrizione: Prodotto nel mese di Luglio, è un miele con caratteristiche particolari come ad esempio il colore tendenzialmente scuro e ambrato, l’odore intenso e un retrogusto piacevolmente amaro. Il miele di castagno viene apprezzato, proprio per queste sue pecularietà, da un numero sempre più grande di estimatori; soprattuto da chi predilige i sapori forti e da chi in genere non ama troppo il sapore dolce.
Uso: in cucina con piatti a base di carni, direttamaente spalmato sul pane, con formaggi a media stagionatura.
Miele MILLEFIORI
Provenienza: Colline Lucchesi
Descrizione: Miele che proviene da più fioriture che caratterizzano la campagna Lucchese, si presenta di colore ambrato scuro, dal sapore molto gradevole.
Uso: è un miele caratterizzato da diverse sfumatore, molto apprezzato e adatto a tutti gli usi.
Miele di ERICA
Provenienza: Colline Lucchesi
Descrizione: Ricco di sali minerali è un ottimo diuretico, antianemico, ricostituente. Si presenta di colore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, e marrone-arancio quando cristallizzato. Odore e sapore sono mediamente intensi, persistente in bocca.
Miele di TIGLIO
Provenienza: Colline Lucchesi
Descrizione: Tende a cristallizare, il colore va da ambra chiaro a ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando è liquido; quando è cristallizzato da avorio a beige. All’odore è di intensità media-forte. Così al gusto, ed è molto persistente.
Miele di MELATA:
Provenienza: Colline Lucchesi
Descrizione: Ottimo antisettico delle vie respiratorie. Resta liquido a lungo, ma può cristallizzare, asciutta, vischiosa, filante, di colore ambra scuro fino a quasi nero quando è liquida, assume un colore marrone se cristallizza. Odore e aroma sono di media intensità, in bocca è persistente, può essere caratterizzata da una nota acida e salata.