MATERIALI DA UTILIZZARE:
• mixer
• ciotola
• cucchiaio di legno
• casseruola
• teglia bassa da dolce
• forno
INGREDIENTI:
• 200g di miele di tipo millefiori
• 300g di mandorle dolci
• 150g di nocciole sbucciate
• 150g di noci
• 150g di fichi secchi
• 150g di frutta candita (cedro, zucca, arancia)
• 200g di zucchero a velo
• 80g di cacao dolce
• 30g (complessivi) di cannella, garofano e coriandolo tutto in polvere
• noce moscata q.b
• 50g di farina bianca
• ostie
• burro per la cottura
PREPARAZIONE:
Tritare al mixer la frutta secca e i fichi,successivamente mettere il prodotto ottenuto in una ciotola con la frutta candita precedentemente sminuzzata, le droghe e il cacao, mescolare bene con il cucchiaio di legno.
Mettere in una casseruola il miele a bagnomaria e, lavorando bene incorporate lo zucchero a velo.
Togliere la casseruola dal fuoco e incorporate al miele e allo zucchero la farina bianca e il composto preparato con la frutta secca, la frutta candita, le droghe e il cacao, mescolate bene.
Prendete la teglia bassa da dolce, ungetela di burro e, successivamente ricopritela di ostia.
Versate nella teglia il preparato con uno spessore di 3-4cm.
Infornate a fuoco moderato per 40 minuti, togliere dal forno e prima di servire il vostro panforte lasciatelo freddare.