Torrone alle mandorle fatto in casa

MATERIALI DA UTILIZZARE:original_torrone

  • mestola di legno
  • stampo per torrone (o comunque un qualsiasi stampo rigido che ne ricordi la forma)
  • sbattitore elettrico
  • 2 pentolini

 

INGREDIENTI:

 

  • fogli di ostia
  • 150g di miele (meglio i tipi più dolci tipo acacia o millefiori, personalmente eviterei i tipi dal sapore più forte come il castagno)
  • 170g di mandorle dolci (preferibilmente già spellate, altrimenti dovrete metterle in acqua bollente per qualche minuto, asciugarle in forno e successivamente spellarle a mano)
  • 2 albumi
  • acqua

 

PROCEDIMENTO:

preparate lo stampo da torrone foderandone i lati e il suolo con l’ostia.

Montate a neve gli albumi.

In un pentolino bollite lo zucchero con dell’acqua fino a formare uno sciroppo.

Prendete l’altro pentolino e fateci sciogliere il miele.

Sbattete nuovamente gli albumi d’uovo e incorporate lentamente il miele precedentemente sciolto.

Sempre mescolando aggiungete lo sciroppo di acqua e zucchero.

Rimettete il tutto sul fuoco, a fiamma bassa, e continuate a mescolare il tutto.

Appena il preparato avrà una consistenza densa versateci le mandorle e mescolate bene.

A questo punto versate il tutto nel contenitore, premete per dargli la forma del torrone e coprite con un altro po di ostia.

Adesso fate freddare ben bene il vostro torrone e poi….GUSTATELO!!!!!

 

Questa idea del torrone fatto in casa, confezionato con del celophane trasparente, un bel fiocco rosso di raso e un vasetto dello stesso miele con cui lo avete cucinato, non è un’ottima idea per fare un regalo ad una persona a cui si tiene?