MATERIALI DA UTILIZZARE:
- mestola di legno
- stampo per torrone (o comunque un qualsiasi stampo rigido che ne ricordi la forma)
- sbattitore elettrico
- 2 pentolini
INGREDIENTI:
- fogli di ostia
- 150g di miele (meglio i tipi più dolci tipo acacia o millefiori, personalmente eviterei i tipi dal sapore più forte come il castagno)
- 170g di mandorle dolci (preferibilmente già spellate, altrimenti dovrete metterle in acqua bollente per qualche minuto, asciugarle in forno e successivamente spellarle a mano)
- 2 albumi
- acqua
PROCEDIMENTO:
preparate lo stampo da torrone foderandone i lati e il suolo con l’ostia.
Montate a neve gli albumi.
In un pentolino bollite lo zucchero con dell’acqua fino a formare uno sciroppo.
Prendete l’altro pentolino e fateci sciogliere il miele.
Sbattete nuovamente gli albumi d’uovo e incorporate lentamente il miele precedentemente sciolto.
Sempre mescolando aggiungete lo sciroppo di acqua e zucchero.
Rimettete il tutto sul fuoco, a fiamma bassa, e continuate a mescolare il tutto.
Appena il preparato avrà una consistenza densa versateci le mandorle e mescolate bene.
A questo punto versate il tutto nel contenitore, premete per dargli la forma del torrone e coprite con un altro po di ostia.
Adesso fate freddare ben bene il vostro torrone e poi….GUSTATELO!!!!!
Questa idea del torrone fatto in casa, confezionato con del celophane trasparente, un bel fiocco rosso di raso e un vasetto dello stesso miele con cui lo avete cucinato, non è un’ottima idea per fare un regalo ad una persona a cui si tiene?